疲労回復効果 − お酢を飲んで疲れ知らず

昔からサッカーやラグビー等の激しい運動
をする選手は、試合の後にレモンをかじった
りします。これは体験的に疲れた時はすっぱ
いものが良いと知っているからです。 
実は、レモンのように酸味の強い食品には有機酸が多く含まれ、
それが疲労の根元となる物質の分解を促進するのです。従って、 
有機酸が主成分であるお酢を飲む事は、レモンを
かじるのと同様、疲労回復に効果的なのです。 

食欲増進 − 食欲もりもり！ お腹がすきます。

「すっぱそうな梅干」想像しただけで唾が
出て来てしまいます。梅干やお酢など酸味の
強い食品は消化器官を刺激する作用があり、
食欲を喚起してくれます。ですから「今日は
 
あまりお腹がすかないなあ」などという時には食事の最初にまず、
酢の物やサラダを食べることをお勧めします。 

酒酔いを抑える。− お酒が弱い人に朗報？

お酢には、アルコールの消化吸収速度を緩和させ
る効果があります。従って、お酒を飲む前、或いは
飲んでる途中にお酢を飲んでおくと、酒酔いを遅ら
せ、また血中エタノール濃度のピーク値を下げる事
ができます。  
 
但しこの効果は、何もしない場合との比較であって、過信しない
ようご注意ください。絶対量を飲みすぎれば悪酔いも二日酔いも避
けられませんのであしからず。